Na "Danima banice" u Beloj Palanci pite sa bananom, lubenicom, mesom...

avgust 12 2019

Osim pita od sukanih kora sa sirom i spanaćem, pravljenim po repectima naših baka, na "Danima banice" u Beloj Palanci služene su i one moderne - sa nadevima od lubenice, kokosa, čokolade... U njihovom pripremanju nadmetalo se oko 300 takmičara.  

Štandovi sa tepsijama punim banica od različitih vrsta brašna prostirali su se duž parka Vrelo, a posetioci iz različitih krajeva Srbije tražili su ukus po svojoj meri. Izbora je, kažu, bilo na pretek.Dani banice 2019 11

"Prvi put sam ovde i oduševljena sam. Prelep je ambijent, a o ukusima i da ne govorim", kaže Aleksandra Minić iz Niša.

"Dani banice", kako kažu organizatori iz Turističke organizacije Bela Palanka, jeste događaj koji neguje običaje, kulturu i tradiciju belopalanačkog kraja i pokušava da stare kulinarske recepte sačuva od zaborava. Dani banice 2019 09

Zato organizuju zanimljive radionice, ali i takmičenja i za najmlađe. Prvi dan manifestacije bio je rezervisan za Dečju olimpijadu u pripremi banice, a na njoj se nadmetalo dvadeset mališana koji su recepte naučili od mama i baka. Takve radionice već pet godina vodi jedan od najpoznatijih srpskih gastronoma Nenad Gladić.Dani banice 2019 07

"Ja decu ne učim kako da to rade, jer su im mame, bake, strine i tetke već pokazale. Samo malo nadgledam. Inače, bitno je to voleti. Treba nešto da voliš da bi iznova i iznova pokušavao da napraviš pravo i dobro testo. Dobra banica je stvar prakse, ljubavi i upornosti", kaže Gladić.Dani banice 2019 14

Gosti 14. "Dana banice" bili su i kulinari iz inostranstva koji su na licu mesta kuvali i posetiocima delili svoja tradicionalna jela. Najveća gužva bila je pred mađarskim kuvarima koji su pripremali paprikaš, bugarski kulinari su kuvali čorbu sa ćuftama, dok su gosti iz Slovenije pripremili kačamak od heljde koji se služi sa belom kafom.Dani banice 2019 04

Prema procenama organizatora, prošle godine je na ovu trodnevnu manifestaciju došlo oko 30.000 posetilaca, među kojima su najbrojniji bili turisti iz Bugarske.

Tekst: Sanja Janačković

Foto: Saša Đorđević

Additional Info

  • Datum: ponedeljak, 03 jun 2019
  • Location: Nis

baner

Saint Art Designs / Web Development

Saint Art Designs / Web Development

Prijatelji sajta

Safe Journalism HND Solidarna Actat Kvart komesarijat-za-izbeglice XXZ Pescanik logoo mirc NGTim