Nesvakidašnji način ishrane: crvi na tanjiru
U okolini Niša, gradu u kojem se miris roštilja širi na svakom koraku, Nebojša Stamenović, poznatiji kao Neša Travka, gradi svoj jedinstveni kulinarski svet.
Hranu uzima iz raskošne prirode koja ga okružuje. Banja Vidrište u kojoj Neša Travka živi postalo je mesto gde pronalazi mir i zadovoljstvo. Skoro svaki dan provodi u prirodi, sakupljajući biljke koje koristi za ishranu i za pripreme čajeva. Njegova veština prepoznavanja i upotrebe ovih biljaka postala je atrakcija za posetioce, koji dolaze kod njega kako bi naučili o njihovom lekovitom dejstvu.
Posetioce vodi kroz šume i livade i pokazuje im pečurke i lekovito bilje.
„ U prirodi može da se nađe prvo zdravlje, vazduh i voda, to su naše osnovne potrebe. U prirodi može svako da nađe nešto što ga interesuje. Mnoge ne interesuje ništa, a mene interesuje sve što je u prirodi. Zato sam bio dosadan i imao sam i ljubavi i volje da pitam: Koja je ovo trava, koja je ovo pečurka, i tako sam dolazio do lepih i zanimljivih saznanja.“ – kaže Neša Travka za MIC
O biljkama naš sagovornik priča sa puno ljubavi: „Puno korova raste kod nas: kopriva, crni slez, lovor, dakle sve su to bomba biljke, biljke koje nam daju snagu, koje nas krepe, nasmeju. Do njih možemo doći ako se prošetamo do obližnje livade i imamo ljubav prema sebi, da unesemo nešto zdravo a ne da kupimo pljeskavicu u omotu od belog hleba“.
Osim što sakuplja, priprema biljke iz okoline, Neša na svoj kulinarski sto donosi i crve. Uzgaja ih, hrani, prži, jede i služi svojim gostima.
Pogledajte u videu kako to izgleda.
Njegova posvećenost očuvanju prirode i edukaciji drugih ljudi o njenim blagodetima čini ga posebnim u okolini Niša, a banju Vidrište izletištem za one koji traže autentično iskustvo u prirodi.
Autor: Petra Pančić
O Članku
- Datum: ponedeljak, 03 jun 2019
- Location: Nis