Štandovi sa tepsijama punim banica od različitih vrsta brašna prostirali su se duž parka Vrelo, a posetioci iz različitih krajeva Srbije tražili su ukus po svojoj meri. Izbora je, kažu, bilo na pretek.

"Prvi put sam ovde i oduševljena sam. Prelep je ambijent, a o ukusima i da ne govorim", kaže Aleksandra Minić iz Niša.

"Dani banice", kako kažu organizatori iz Turističke organizacije Bela Palanka, jeste događaj koji neguje običaje, kulturu i tradiciju belopalanačkog kraja i pokušava da stare kulinarske recepte sačuva od zaborava. 

Zato organizuju zanimljive radionice, ali i takmičenja i za najmlađe. Prvi dan manifestacije bio je rezervisan za Dečju olimpijadu u pripremi banice, a na njoj se nadmetalo dvadeset mališana koji su recepte naučili od mama i baka. Takve radionice već pet godina vodi jedan od najpoznatijih srpskih gastronoma Nenad Gladić.

"Ja decu ne učim kako da to rade, jer su im mame, bake, strine i tetke već pokazale. Samo malo nadgledam. Inače, bitno je to voleti. Treba nešto da voliš da bi iznova i iznova pokušavao da napraviš pravo i dobro testo. Dobra banica je stvar prakse, ljubavi i upornosti", kaže Gladić.

Gosti 14. "Dana banice" bili su i kulinari iz inostranstva koji su na licu mesta kuvali i posetiocima delili svoja tradicionalna jela. Najveća gužva bila je pred mađarskim kuvarima koji su pripremali paprikaš, bugarski kulinari su kuvali čorbu sa ćuftama, dok su gosti iz Slovenije pripremili kačamak od heljde koji se služi sa belom kafom.

Prema procenama organizatora, prošle godine je na ovu trodnevnu manifestaciju došlo oko 30.000 posetilaca, među kojima su najbrojniji bili turisti iz Bugarske.

Tekst: Sanja Janačković

Foto: Saša Đorđević